博多おいしいスポット

博多のうまいもん　　〜その４〜

PHOTO No.05-034　『ゴマサバ』

　博多のうまいもので忘れてならないものの一つ、ゴマサバ。新鮮なサバが簡単に手に入る土地柄、博多では、サバを生でも食べます。お刺し身はもちろん、特にゴマサバは、ご飯にもお酒にも合いますし、お酒の後のお茶漬けにも最高です！さしみ醤油に絡めたサバにゴマと刻み海苔を散らして、熱いお茶をジャー。
　画像の料理は、ある居酒屋で出していただいたゴマサバ。ポン酢系のタレに漬け込まれた脂ののったサバ、擦りゴマと博多ネギが味を引き立たせてくれてます。来博された際には、ぜひご賞味を！