博多おいしいスポット

博多んうまいもん　　〜その５〜

PHOTO No.05-042　『あぶってかも』

　博多の居酒屋を騒がしているこの魚、「あぶってかも」。体長は10cm程度。日本の近海に広く分布する魚で、和名はスズメダイ。油がのっていて、お酒のお供には最適なんですが、小さいので食べにくい印象があるのでしょうか、食されるのは、福岡県の北部ぐらいのようです。あぶって、そのまま噛んで食べるので、そう呼ばれるようになったと言われています。旬は晩春から夏にかけて。ちょうど今頃ですね。