博多おいしいスポット

博多んうまいもん　　〜その６〜

PHOTO No.05-062　『おきゅうと』

　おきゅうと草とも呼ばれる海草：エゴノリから作られる、おきゅうと。天然物のエゴノリの水揚げは、7･8月がピークだそうなので、今が一番おいしい時でしょうか。スーパーなどで、１パック99円とかで買えちゃうんですが、昔は早朝に「トワイ、トワイ、オキュウトワイ」の掛け声で売り子が廻っていたそうです。
　短冊に切って鰹節・生姜・胡麻など乗せて醤油や酢醤油をかけたり、そのまま酢味噌で和えたり、時には黒蜜とキナコでいただいたり。おかずにも、肴にも、おやつにもなる優れ物です。暑い日が続いて食欲がわかないって時に、冷たく冷やしてつるっといっちゃいましょう！